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Goûter l'Ombrie

Chaque mois, le chef Fabrizio à vous invite à visiter la cuisine régionale italienne en vous proposant un menu dégustation + accord vin soigneusement élaboré.

En juillet, nous vous convions à une dégustation de mets et vins de l'Ombrie. Venez goûter à cette magnifique région italienne et découvrir la riche culture gastronomique du centre de l'Italie dans le cadre de notre soirée mensuelle au Barcola Bistro. 

Quand : Le mardi, 12 juillet 2016
Où : 5607, av. du Parc
Combien : 52 $/personne
Réservations : 438-384-1112 ou www.barcolabistro.com/reservations

MENU DÉGUSTATION - OMBRIE

(Demi-verre 52$/pers. - Verre complet 65/pers.)

  

Premier service 

Vin d'accompagnement : Chardonnay Umbria igt '15 "Bramito del Cervo" Castello della Sala 

Morue salée et prunes fraîches

 

Deuxième service 

Vin d'accompagnement : Torgiano doc '12 "Rubesco" Cantine Lungarotti

Ravioli farçis de saucisse et champignons cepes sur crème de fèves cicerchie et truffe noire d'été de l'Ombrie

  

Troisième service

Vin d'accompagnement : Umbria igt '13 "Trescone" Lamborghini

Faisant rôti servi avec fond de truffe noire d'été de l'Ombrie et foie gras accompagné de légumes de saison

 

DESSERT

 

Gâteau aux pommes Sant'Orfeo