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Menu dégustation avec invité spécial : Oscar Giaccone

Notre soirée apéritivo de ce jeudi sera souligné par la présence d'un invité spécial : Oscar Giaccone, chef cuisinier et propriétaire de la compagnie Cesare Giaccone, d'Italie. Pour l'occasion nous avons préparé un menu mettant en vedette ses vinaigres, de qualité supérieure.

Cliquez ici plus d'informations sur leur produits

 

MENU DÉGUSTATION

 

Cocktail d’accompagnement : MOSCATO D’ASTI docg ‘San Grod’ TORELLI  Piedmont

 

Salade verte, confiture de courge, fromage ricotta fumé

et vinaigre de Barolo Giaccone

 

 

Vin d’accompagnement : BIANCO DEL CAMùL CAMùL Venetie

 

Mosaïque de poisson, vinaigrette aux agrumes

et vinaigre de Moscato Giaccone

 

 

Vin d’accompagnement : BELOTTI ROSSO vin de table CASCINA DEGLI ULIVI Piedmont

 

 

Escalope de dinde pannée, marinée avec oignons rouge

et vinaigre blanc Giaccone servi avec purée de pomme de terre au citron

 

 

DESSERTS

 

Mille-feuilles à la crème chantilly et réduction de café 9

Gâteau au chocolat "alla Barcola" 8

Mantovana avec figues caramélisées et saba 8

Salade de fraises et vinaigre de Barolo Giaccone 8