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Soirée gastronomique - Goûter la Campanie

MENU DÉGUSTATION + ACCORD VIN

Nous vous invitons ce mois-ci à faire un voyage gastronomique au pied du mont Vésuve, dans la merveilleuse région de la Campanie. Les chefs Fabrizio et Bruno vous préparent un menu qui mettre en valeur la cuisine et les vins de cette magnifique région d'Italie. 

Quand : Le mardi, 13 septembre 2016
Où : 5607, av. du Parc
Combien : 55 $/personne
Réservations : 438-384-1112 ou

MENU DÉGUSTATION - CAMPANIE

Demi-verre 55$/pers. - Verre complet 70$/pers.

 

Premier service

 

Vin d'entrée : Franciacorta docg "Animante" BARONE PIZZINI

 

Fresella maison, fromage stracciatella de lait de bufflonne, tomates cerise et ratatouille d'aubergines

 

 

Deuxième service

 

Vin d'accompagnement : Roccamonfina igt '14 "Aorivola" I CACCIAGALI

 

Loup de mer poêlé, crème de pommes de terre au citron et courgettes frites au vinaigre et menthe

 

 

Troisième service

 

Vin d'accompagnement : Aglianico del Taburno doc '11 "Fidelis" CANTINA DEL TABURNO

 

Ziti alla genovese : pâte dans un ragoût d'oignons et veau servi avec fromage fumé

 

DESSERT

 

Mignons napolitains : svogliatella, caprese et zeppole

 

Extra  :

Café noisette à la napolitaine (ajouter 3$)

Recioto di Soave (ajouter 15$)