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Événement gastronomique - Goûter l'Émilie-Romagned

 

Chaque mois, nous vous invitons à visiter une nouvelle région italienne par le biais de la fourchette avec notre formule menu dégustation et accord vin.

Ce mois-ci venez goûter à la région d'Émilie-Romagne. Les chefs Fabrizio et Bruno vous feront découvrir la riche culture gastronomique et les vins de ce magnifique coin d’Italie.

 

MENU DÉGUSTATION - EMILIE-ROMAGNE

48$/pers. demi verre - 65$/pers. verre complet

 

 

Vin d'accompagnement :

Emilia igt '14 "Lambrusco" Fontana dei Boschi

 

Mortadella grillée, réduction de balsamique et mousse de parmesan

 

 

Vin d’accompagnement :

Rubicone igt "Moma" Umberto Cesari

 

Spoja sporcha : micro ravioli farçis de ricotta et d'épinards dans un bouillon de boeuf aux épices

 

 

Vin d’accompagnement :

Sangiovese di Romagna doc "Scabi" San Valentino

 

Rôti de porc au vin lambruzco, pommes de terre au four et courge

 

DESSERT

 

Crème de mascaprone au chocolat et torrone

 

Digestifs :

Vermouth biologique et artisanal Torelli 12 $

Barolo Chinato 18 $

 

Later Event: December 7
[Soirée {Aperitivo] Night}